---

Sonkás tészta

Hozzávalók:

25 dkg füstölt sonka

25 dkg darálthús

50 dkg szélesmetélt

1 fej vöröshagyma

sajt (ízlés szerint)

kevés olaj

só

bors

Elkészítés:

A füstölt sonkát megdaráljuk, apróra vágott hagymával és a darálthússal lepirítjuk, megpároljuk. Sóval, borssal ízesítjük, kifőtt tésztával összekeverjük, tepsibe rakjuk a reszelt sajtot rászórjuk a tetejére és sütőben a sajt megpirulásáig sütjük.

Reform milánói makaróni

Hozzávalók:

tészta (spaghetti)

hagyma

paradicsompüré

1 cs darált pulykacomb

oregánó, delikát, só

reszelt sajt (ízlész szerint)

olaj

Elkészítés:

A tészta főzéséhez felrakom a vizet főzni egy nagy lábosba. Rakok bele egy kis sót és egy evőkanál olajat, lefedem.Amíg felforr a víz a hagymát kockákra vágom, és egy nagy teflon serpenyőben nagyon kevés hidegen sajtolt olajon megpirítom. Hozzáadom a darált húst, és egy kevés delikátot és kevergetve tovább pirítom. Ha a hús már sehol nem piros ráöntöm a paradicsomsürítményt és az oreganot és tovább rotyogtatom kis lángon.Körülbelül erre az időre szokott felforrni a víz a lábosban, beleadom a barna spagettit és fakanállal lenyomkodom. Néha megkeverem egy picit, de a fedőt már nem rakom vissza.A húst néha-néha megkeverem és ha megfőtt lezárom. Majdnem egyszerre lesz kész a kettő, a hús egy picit előbb. Ha nem akarod, hogy a paradicsom telefröcskölje a tűzhelyet akkor fedd le az edényt.A tésztát addig főzőm, amíg egy  hajszálvékony belseje van már csak a tésztának. Lezárom, majd a fedővel vagy egy külön szűrővel leszűröm.A sajtot megreszelem és az asztalra adom.

Krumplistészta (személy szerint ez a kedvencem)

Hozzávalók:

400g bármilyen tészta (én nokedlivel próbáltam ki és azóta azzal is csinálom)

1/2 kg krumpli

1 nagyobb fej hagyma

étolaj

pirospaprika só esetleg aki szereti egy kis őrölt borsot is szórhat bele

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, apró kockára vágva sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük. Közben megfőzzük a tésztát is  - zacskó oldalán található előírás szerint -. A hagymát kockára vágjuk, az olajon világosra pirítjuk.Tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük. Beletesszük a lecsepegtetett tésztát, visszatesszük a tűzre és újra felmelegítjük folyamatos kevergetés közben. Közben belerakhatjuk az összetört krumplit is. Addig kevergetjük, míg egyenletes lesz a színe. Ha nagyon száraznak tűnik, önthetünk hozzá még olajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk
salátának tejfölös pirospaprikás uborkasalátát ajánlom egy kevés apróra vágott fokhagymával.

Tésztaragu

Hozzávalók:

1/2 kg pörkölt tészta (csiga, szarvacska, tollhegy)

450 gr paradicsom szósz

5 dl főző tejszín

1 fej vöröshagyma

2-4 gerezd fokhagyma

sajt (ízlés szerint)

lasagne alap (instant)

3 db paradicsom

pirospaprika, víz

Elkészítés:

Felteszünk vizet forrni, majd később ebben fog megfőni a tészta, erre már nem fogok kitérni. A hagymákat apróra vágjuk (foghagymát is), és megpirítjuk. Közben a paradicsomokat meghámozzuk és apróra vágjuk. Ha megpirult a hagyma (üveges lett), akkor félre húzzuk a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, majd a paradicsomot, és jól elkeverjük. Vissza húzzuk a tűzre, és hozzá adjuk a paradicsom szószt, a tejsínt és a lasagne alapot, és jól elkeverjük. Addig főzzük, amég a tészta kész nem lesz.Ha kész a tészta és a szósz is, akkor hőálló edénybe töltjük őket, és összekeverjük. Majd a tetejére reszeljük a sajtot, és pirosra sütjük.

Sajtos tészta

Hozzávalók:

1/2 kg tészta

1/2 kg felvágott (vegyesen)

20 dkg sajt

2 tasak carbonare spagetti alap

Elkészítés:

A felvágottakat apró kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk (ha van zsírja, akkor nem kell az olaj. pl kolbász, szalámi, ilyesmi). Addig a sajtot is kis kockákra vágjuk. A carbonare alap szerint össze állítjuk a szószt, majd belekeverjük a sajtkockákat.Ha szépen megpirult a felvágott, ráöntjük a szószt, és addig főzzük, még teljesen el nem olvadnak benne a sajtdarabok. Ha kész, belekeverjük a fél kiló tésztát, és tálalható is.

Gombás tészta

Hozzávalók:

tészta

hagyma

gomba

petrezselyem

vegeta

reszelt sajt

Elkészítés:

Oliva olajon megpárol egy kis hagyma, fokhagyma majd a vékonyra szeletelt gomba... kevés vegeta, és összepirít... addig tészta is megfő!
tészta összekever gombával, rá reszelt sajt és petrezselyem - a leggyorsabb vacsora, és nagyon finom!

Rakott tészta

Hozzávalók:

1/2 kg darálthús

1/2 kg karfiol

1/2 kg gomba (ezek ízlés szerint variálhatók)

1/2 kg sajt

1/2 kg tészta

1 fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

5 dl tejszín

Elkészítés:

Apróra vágjuk a hagymát és a foghagymát, a karfiolt, és a gombát. Majd megpirítjuk a hagymátkat és a gombát. Ha megpirult, akkor felöntjük vízzel (kb fél 2 deci), és bele tesszük a karfiolt meg a húst és a tejszínt. Ha nem jön ki a tejszínböl az összes, a dobozt vízzel/tejjel ki lehet öblíteni...Amég fő, kifőzzük a tésztát. Ha kész a tészta és a ragu is (megpuhult minden hozzávaló), akkor egy nagy edényben összekeverjük. Kivajazunk egy hőálló tálat, és beletesszük a fele ételt. A sajtot szeletekre vágjuk. A fele sajtot rátesszük a hőálló tálban lévő ételre, majd rátesszük a maradék tésztát és aztán a maradék sajtot. Addig sütjük, amég meg nem pirul a sajt a tetején.

Oldal: Tészták
RECEPTEK MINDEN MENNYISÉGBEN! - © 2008 - 2026 - recepttar.hupont.hu

A HuPont.hu-nál a honlap készítés egyszerű. Azzal, hogy regisztrál elkezdődik a készítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat