---

Gombás sonkás rakott krumpli

Hozzávalók:

1 kg krumpli

80 dkg gomba

15 dkg sonka

2 ek vaj

2 fej hagyma

2 dl tejszín

2 tojás

só, bors

2 ek petrezselyemzöld

10 dkg sajt

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és a vajon jól megpároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt gombát és az összevágott sonkát. Megsózzuk megborsozzuk, összekeverjük, majd fedő alatt majdnem készre főzzük. Víz nem kell hozzá, mivel a gomba sok levet fog ereszteni. Csak addig főzzük, hogy kb 2 dl lé még maradjon a gombán. Ha ezzel elkészültünk a gombát szűrjük le és tegyük félre.(A lére szükség van nehogy kiöntsük). A visszamaradt léhez öntsük hozzá a tejszín és forraljuk fel. Ha felforrt tegyük bele a korábban megtisztított és vékony szeletekre vágott krumplit rakjuk egy tepsibe és rendezzük el benne. A krumpli tetejére szedjük rá a gombát, majd a maradék krumplit. Egy tálban verjünk fel  2 tojást, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet és a visszamaradt léből egy keveset. Ezzel locsoljuk meg a rakott krumplit. Az egész tetejére szórjunk reszelt sajtot és kb. 30 perc alatt süssük szép ropogósre a tetejét.(tálaláskor kis tejfölt rakhatunk a tetejére az ízek fokozása érdekében)

Vadas

Leírás:

Lehet sertés vagy marhahusból is.

A húst felszeletelem, lisztbe mártom és mindkét oldalát kissé átsütöm. Beleteszek kb. 50 dkg sárgarépát(ezeket hosszában négyfelé vágva kell betenni, de ha hosszúkás, akkor keresztbe is vágjuk félbe), zellert, 2 babérlevél, leveskocka, bors, 1 k paradicsompüré, feltöltöm annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Mikor megfőtt a zöldséget kiszedem és összepürésítem.
1 kiskanál cukrot megpirítom, és feltöltöm a húslével, majd ráöntöm a húsra a sárgarépával együtt.
1 evőkanál mustárt, 1 dl. tejfölet, 2 kanál lisztet kikavarok és besűrítem a húst.
Zsemlegombóccal v. főtt tésztával szokták enni.

Tojásos tört burgonyával göngyölt füstölt sonka

Hozzávalók:

20 vékony szelet füstölt sonka vagy tarja

1 kg krumpli

0,5 dl olaj

1 közepes fej vöröshagyma

1 csokor petrezselyem

2 tojás sárgája

3 paradicsom

só bors

Elkészítés:

A meg hámozott burgonyát nagyobb darabokra vágjuk, sós vízben puhára főzzük és leszűrjük. Közben a forró olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az aprított petrezselymet és a burgonyára öntjük. Burgonyanyomóval összetörjük, belekeverjük a tojássárgákat, majd a sonkaszeleteket tálcára terítjük, 1-1 jó evőkanál fűszeres burgonyát halmozunk rá és felgöngyöljük.
Most sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, a tetejükre 1-1 fél szelet paradicsomot teszünk, frissen őrölt borssal megszórjuk és végül 190°C -os sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Ha elkészült, forrón tálaljuk és ízlés szerint friss salátát kínálunk hozzá.

Parasztos cordon bleu

Leírás:

Sertéskarajból nyitott szeleteléssel szelünk ( tehát így dupla szelet lesz egyben ), ezt jól kiklopfoljuk és töltjük a húst baconszalonnával, lilahagymával és füstöltsajttal, majd panírozzuk. A tölteléket ne sajnáljuk belőle mert úgy finom, ha jó sok van benne! Egyszerű, mégis különleges, nem az a megszokott sonkával és sajttal töltött rántott hús. A szalonna és a füstölt sajt nagyon kellemes ízt ad neki!

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb

75 dkg krumpli

2 ek olaj

1 leveskocka

1 teáskanál pirospaprika

só bor majoranna

Elkészítés:

A húst csíkokra vágjuk, és a forró olajban barnára pirítjuk. Ha sötétre sült, akkor sózzuk, borsozzuk, bőven megszórjuk majoránnával. Néhány kanál vízben feloldjuk a leveskockát, és ráöntjük a húsra, majd lefedve puhára pároljuk. Közben bő, forró olajban kisütjük a burgonyát, melyet ugyanolyan csíkokra vágtunk, mint a húst. A puha húst zsírjára sütjük, és összekeverjük a burgonyával. Savanyút kell hozzá enni, mert nehéz étel.

Stefánia vagdalt

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús

2 zsemle

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

kevés olaj

1 csapott evőkanál pirospaprika

2 tojás

4 főtt kemény tojás

zsemlemorzsa

só bors

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágjuk éskevés olajon megdinszteljük. A fokhagymát lereszeljük. A zsemlét vízben áztatjuk és jól kicsavarjuk. A darált húshoz adjuk a dinsztelt hagymát, a fokhagymát, a kicsavart zsemlét, a 2 tojást, 1 csapott evőkanál pirospaprikát, 2 evőkanál zsemlemorzsát, a sót és őrölt borsot. Jól összedolgozzuk. "Félhenger" formában tepsibe tesszük. A főtt tojásokat a közepébe beledugdossuk. Külsejét zsemlemorzsával megszórjuk és egy kicsit belesimítjuk.Lefedve, 180 fokon kb. 60 percig sütjük. A végén, a fedőt levéve, a tetejét aranybarnára sütjük ( kb. 15 perc alatt).

Szezámmagos csirke

Hozzávalók:

csirkemell

6 ek liszt a bundához

3 ek étkezési keményítő

1,5 kiskanál sütőpor

só

1 egész tojás

1 ek olaj

kevés víz

méz, ketchup, szezámmag, chili (erős pista)

Elkészítés:

A húst felkockázzuk kis darabokra.(besózhatjuk vagy fűszerezhetjük ízlés szerint).Sűrű bundát készítünk: a lisztet, keményítőt, sütőport, tojást,olajat összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk.A húskockákat beleforgatjuk a masszába és bő olajban kisütjük őket.Közben elkészítjük a mázat: a mézet és ketchupot nagyjából egyenlő arányban (én kicsit több ketchupot szoktam) összekeverjük, szórunk bele szezámmagot és ízlés szerint chilit vagy Erős Pistát. Az olajból kivett és lecsöpögött húsokat még melegen beleforgatjuk a mázba

Provence kolbász

Hozzávalók:

25 dkg főzőkolbász

1 kis vöröshagyma

1 zöld paprika(édes)

80 dkg cukkini

60 dkg paradicsom

4 gerezd fokhagyma

4 ek extra szűx oliva olaj

só bors

Elkészítés:

A paradicsomokat, paprikát, cukkinikat, vöröshagymát és a főzőkolbászot fél centi vastag szeletekre vágjuk.Olajjal vékonyan kikenünk egy sütőedényt és beleteszünk egy sort a szeletekből. Megsózzuk, borsozzuk, elkenjük rajta az áttört fokhagymát és meglocsoljuk az olaj felével. Ezután még egy sor a szeletekből, só, bors, olaj, majd forró sütőben 35-40 percig sütjük. Rizssel vagy szalmaburgonyával tálaljuk.

Zsemlében sült sonkás tojás

Hozzávalók:

fejenként 1 zsemle 2 tojás két szelet sonka

Elkészítés:

A zsemléket félbevágom, kiszedem belőle a belsejét, és belerakom a kivajazott tepsibe. A zsemlékbe belefektetem a sonkát és ráütöm a tojást. Erős lángon addig sütöm, amíg a tojás fehérje megszilárdul. Paradicsommal, zöldsalátával tálalom. Jó reggelire, vacsorára, a gyerekek nagyon szeretik.

Ketchuppal díszítve rajzolhatunk neki szemet, szájat.  XD

Kapros csirkeragu

Hozzávalók:

6 db szép csirkecomb vagy csirkemell

só bors mustár

kevés olaj

2 csokor kapor

2 dl tejföl

egy jó evőkanál liszt

Elkészítés:

Én galuskát vagy tésztát szoktam mellé köretnek tálalni.

Oldal: Főételek
RECEPTEK MINDEN MENNYISÉGBEN! - © 2008 - 2026 - recepttar.hupont.hu

A HuPont.hu-nál a honlap készítés egyszerű. Azzal, hogy regisztrál elkezdődik a készítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat